原標(biāo)題：兩院院士四川行丨劉仲華：從配角到主角，我對川茶跨越發(fā)展充滿信心！
9月18日，茶學(xué)專家劉仲華把茶葉產(chǎn)業(yè)新理念、發(fā)展新趨勢帶到了“四川省創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展兩院院士四川行”活動上。
當(dāng)前四川茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于什么階段?川茶如何擺脫“原料茶”的角色？如何才能打開年輕消費(fèi)者的市場？……帶著這些問題，9月18日下午，川觀新聞記者專訪了劉仲華院士。
談品牌
打造“天府龍芽”這艘航空母艦，將助力茶企出川
記者：四川是茶葉大省，多年來，您曾多次來川為川茶出謀劃策。您認(rèn)為四川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?對于四川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有何建議？
劉仲華：四川好茶不少，像竹葉青、天府龍芽、峨眉雪芽、碧潭飄雪、川紅……都是我非常喜歡的茶葉。目前四川的茶園面積接近600萬畝，居全國第3位，茶葉產(chǎn)量居全國第4位，茶類結(jié)構(gòu)以綠茶為主、紅茶為輔，還有一部分黑茶和茉莉花茶，可以說四川茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)基礎(chǔ)已經(jīng)非常好了，下一步的重點(diǎn)在強(qiáng)化品牌和開拓市場。
四川是綠茶大省，但目前茶企多，規(guī)模不大，很多名優(yōu)茶沒有走出家門。四川需要培養(yǎng)一大批像竹葉青這樣的有影響力的企業(yè)品牌，來支撐茶葉市場的突圍。
目前，四川正在打造省級公共品牌“天府龍芽”，還有“峨眉山茶”“宜賓早茶”“蒙頂山茶”“米倉山茶”這樣的區(qū)域品牌，“竹葉青““峨眉雪芽”“碧潭飄雪”“川紅”這樣的企業(yè)品牌。通過打造省域公共品牌，在這艘“航空母艦”上培育一批龍頭企業(yè)集群，依靠政府、企業(yè)、行業(yè)聯(lián)動，雙品牌驅(qū)動，構(gòu)建起立體式的營銷網(wǎng)絡(luò)和營銷體系，讓川茶香滿神州，香飄世界。這種模式在三五年后，一定能夠收到很好的成效。
記者：多年來，川茶有七成是作為原料茶的形象出現(xiàn)。您認(rèn)為，川茶要擺脫原料茶的角色，最關(guān)鍵的是什么？
劉仲華：川茶一路快速增長，過去一直甘當(dāng)配角。但川茶品質(zhì)很好，特別是早茶上市時節(jié)，外省廠商紛紛而至。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一個過程，下一步川茶的高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)該做品牌茶、小包裝茶、做高附加值的產(chǎn)品，把好品質(zhì)和川茶文化融為一體，通過科技和文化支撐，讓川茶賣出好價格。依靠雙品牌運(yùn)行，讓區(qū)域公共品牌和企業(yè)品牌聯(lián)動，提升川茶的品牌價值，實現(xiàn)由配角上升為主角，由過去70%是原料到未來70%是品牌茶，實現(xiàn)效益翻番。
談市場
要為年輕消費(fèi)者提供方便高雅、時尚健康的茶系列產(chǎn)品
記者：歷史上我國茶葉出口曾占據(jù)80%的海外市場，但如今僅占20%左右。今年以來，川茶出口量有了大幅增長。您如何看待這個現(xiàn)象？川茶要想繼續(xù)保持出口的高增長勢頭，還需補(bǔ)足哪些短板？
劉仲華：在今年疫情這么嚴(yán)重的情況下，川茶出口還保持高位的增長是一個很好的開端。出口增加有兩方面因素，一是飲茶有益于健康的研究成果在全世界得到普及，讓越來越多的人喜歡喝茶。二是近年來，通過生態(tài)有機(jī)綠色的理念打造安全茶，中國茶、四川茶突破了國外非常嚴(yán)苛的綠色壁壘，讓全世界的消費(fèi)者放心，此外川茶通過機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆N植、采摘和加工，降低了生產(chǎn)成本。
不過，目前川茶的出口數(shù)量和出口均價還偏低，未來一方面要嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，另一方面要通過機(jī)械化采摘和加工，進(jìn)一步降低成本，再通過后期的精制拼配生產(chǎn)出高性價比的優(yōu)質(zhì)茶葉，形成受國際市場歡迎的中高端產(chǎn)品，那么川茶在國際上的位置將越來越高，出口的價格成倍增長都不是問題，我對川茶的出口板塊增長充滿信心。
記者：您在多個場合建議川茶要打開年輕消費(fèi)者的市場。您這個主張是基于何種理由？又該如何打開年輕消費(fèi)者的市場？
劉仲華：今天像喜茶、奈雪、茶顏悅色這些時尚茶店生意火爆，這說明年輕人不是不喝茶，而是要給他提供方便、高雅、時尚、健康的產(chǎn)品和符合他們消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣的場景，所以茶已經(jīng)不單單是個飲料，還是一種生活方式。因此，要迎合年輕人的生活方式去開發(fā)符合他們消費(fèi)實力和消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品。比如通過深加工開發(fā)綠茶紅茶的萃取精華，開發(fā)速溶茶、果味茶等系列產(chǎn)品，讓消費(fèi)者隨時隨地能感受川茶魅力，這些都是川茶通過深加工、贏得市場突破的路徑和渠道。
談合作
將建立宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院助力川茶發(fā)展
記者：對于四川本次出臺的“院士入川十條”，哪些內(nèi)容給您留下的印象較深?未來，您和您的團(tuán)隊將和四川進(jìn)行哪些合作？
劉仲華：四川高度重視知識、人才和技術(shù)。今天出臺的一系列政策，對院士來川的工作待遇、研究項目的支持、人文的關(guān)懷、創(chuàng)辦企業(yè)方面的優(yōu)惠，每一條都很有吸引力，能夠讓人才安心舒心放心地來川，為四川經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展服務(wù)，為四川發(fā)展提速。
今天上午，我們和宜賓市政府簽署了一個合作項目。宜賓是四川的茶葉主產(chǎn)區(qū)，有130萬畝茶園，綜合產(chǎn)值已到170億元左右，有相當(dāng)好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
下一步，我們將通過建立宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院，讓全國一流的專家團(tuán)隊資源、技術(shù)資源和四川本土資源協(xié)同解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸問題，進(jìn)一步把宜賓茶的品質(zhì)做得更好，在茶葉深加工方面取得突破，擦亮茶葉品牌，提高市場占有率，通過一二三產(chǎn)業(yè)融合，讓宜賓茶形成大產(chǎn)業(yè)、高效益的大格局。
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